gastronomie

                      Les pelouses des chaumes asséchées par le soleil et le vent offrent aux marcheurs une sensation de   bien-être  et  de légèreté. Ces tapis  de  mousse  vous   emmèneront   goûter  aux  spécialités gastronomiques  des fermes-auberges.   Cuisine vosgienne  et  alsacienne  mêlent leurs saveurs.

              Vous pourrez trouver de nombreuses spécialités du terroir, produites sur place par de véritables professionnels, tels que : tourte, pâté, terrines, charcuteries, le fumé vosgien, lard, potée lorraine, tofailles, beignets râpés de pommes de terre, backeoffe, différentes sortes de fromages (munster fermier ou blanc, fromage blanc, chèvre, tome des  Vosges...). 
Pour accompagner ces plats, vous aurez le choix entre divers petits crus vosgiens (boissons spiritueuses à base de jus de fruits), jus de fruits, sirops, sans oublier la tarte aux brimbelles (nom donné à la  myrtille).

Repas du marcaire : 
un repas copieux qui vous permettra de reprendre des forces après une randonnée !
soupe, 
tourte,
"tofaille" : pommes de terre au beurre cuites à l'étouffée avec lardons et oignons,
viande fumée : filet de porc,
fromage,
et ou
dessert : tarte aux quetsches,  fromage blanc au Kirsch, tarte aux myrtilles...

                   brimbellier