gastronomie

                      Les pelouses des chaumes ass�ch�es par le soleil et le vent offrent aux marcheurs une sensation de   bien-�tre  et  de l�g�ret�. Ces tapis  de  mousse  vous   emm�neront   go�ter  aux  sp�cialit�s gastronomiques  des fermes-auberges.   Cuisine vosgienne  et  alsacienne  m�lent leurs saveurs.

              Vous pourrez trouver de nombreuses sp�cialit�s du terroir, produites sur place par de v�ritables professionnels, tels que : tourte, p�t�, terrines, charcuteries, le fum� vosgien, lard, pot�e lorraine, tofailles, beignets r�p�s de pommes de terre, backeoffe, diff�rentes sortes de fromages (munster fermier ou blanc, fromage blanc, ch�vre, tome des  Vosges...). 
Pour accompagner ces plats, vous aurez le choix entre divers petits crus vosgiens (boissons spiritueuses � base de jus de fruits), jus de fruits, sirops, sans oublier la tarte aux brimbelles (nom donn� � la  myrtille).

Repas du marcaire : 
un repas copieux qui vous permettra de reprendre des forces apr�s une randonn�e !
soupe, 
tourte,
"tofaille" : pommes de terre au beurre cuites � l'�touff�e avec lardons et oignons,
viande fum�e : filet de porc,
fromage,
et ou
dessert : tarte aux quetsches,  fromage blanc au Kirsch, tarte aux myrtilles...

                   brimbellier